焯水是烹炒四季豆的一个重要步骤,它可以去除涩味,使四季豆更容易熟透,保持颜色鲜亮,通过焯水,可以制作出口感鲜嫩、色香味俱佳的四季豆菜肴。支付宝问题中以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水?下面小编给大家详细介绍下,希望给大家带来帮助。

  2023《支付宝》蚂蚁庄园9月20日每日一题答案

  2023年蚂蚁庄园9月20日每日一题答案

  以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水?

  A、四季豆

  B、白萝卜

  正确答案:四季豆

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  答案分析

  四季豆是一种非常常见的蔬菜,它的口感鲜嫩,营养丰富。在烹炒四季豆之前,有一项常见的步骤是先将其焯水。这个步骤可以起到一些重要的作用。

  首先,焯水可以去除四季豆的涩味。有些四季豆在生长过程中会产生一种涩味,这种味道会影响到烹炒后的口感。通过焯水,可以将部分涩味去除,使得烹炒后的四季豆更加鲜嫩可口。

  其次,焯水可以使四季豆更容易熟透。四季豆的纤维比较粗,烹炒时很容易煮不熟或者口感不佳。通过焯水,可以让四季豆的纤维变得更加柔软,烹炒后更容易熟透,口感更好。

  此外,焯水还可以保持四季豆的颜色鲜亮。有些四季豆在烹炒过程中会变得暗淡无光,失去了原有的鲜艳颜色。而通过焯水,可以保持四季豆的颜色鲜亮,使得烹炒后的菜肴更加诱人。

  焯水的步骤很简单。首先,将四季豆洗净,切成适当的长度。然后,将锅中的水烧开,加入适量的盐。待水沸腾后,将四季豆放入水中焯烫约1分钟,然后捞出并用冷水冲洗,以停止烹煮过程。最后,将焯水后的四季豆沥干,即可进行下一步的烹炒。

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